Služby

1. Potřeba dodání následujících materiálů

• • situační nákres/plán/ prostoru nebo budovy
  • plány a dokumentace ke stavebním úpravám – může být součástí nabídky prací
  • plány a dokumentace k technologickému řešení vybavení odbytových jednotek – může být součástí nabídky prací
  • plány a dokumentace architektonického řešení – může být součástí nabídky prací
  • kolaudační rozhodnutí o daném prostoru nebo budově 
  • vstupní informace o provozním, investičním záměru
  • doklady o vlastnictví prostoru nebo budovy
  • poskytnutí ověřených plných mocí pro jednání s příslušnými úřady a institucemi
  • podepsání potřebných smluv a dokumentů k provedení objednaných prací

2. Posouzení, jestli je dodaná dokumentace, která byla předložena, dostatečná k provedení potřebných úprav daného provozu a jestli má relevanci pro jednání s úřady.
3. Na základě dodaných materiálů-dokumentace, provedení konzultace s příslušnou stanicí hygienické kontroly, hygieny výživy a popřípadě hygieny komunální.
4. Na základě dodaných materiálů-dokumentace, provedení konzultace s příslušným stavebním úřadem ohledně stavebních úprav.
5. V případě potřeby oslovení a provedení konzultace s dotčeným TSK
6. Pokud bude zjištěn kladný posudek od příslušné hygienické stanice. Následuje konzultace a předložení materiálů na příslušném stavebním úřadu a provedení konzultací ke stavebním úpravám. Eventuálně potřeba konzultace na příslušném TSK.
7. Jestliže není prostor nebo budova kolaudována shodným záměrem se záměrem investora. Je nutné oslovit příslušné úřady a instituce s konzultací o rekolaudaci.
8. Pokud je nutné, zhotovitel osloví příslušný národní památkový úřad.
9. V případě, že bude nutné materiály, což jsou plány stavebního charakteru, včetně elektro a vodovodního vedení, technologického umístění se zakreslenými kótami a přípojnými body přepracovat, dle požadavků hygieny a dalších úřadů. Budou úkony zadány kompetentnímu projektantovi, profesím a technologovi. Vypracování projektové dokumentace hradí klient zvlášť – náklad. Je možné provést úpravy a konzultace s původními zhotoviteli projektové dokumentace a plánů – hradí klient zvlášť.
10. Předložení projektů a konzultace s orgány, které by zajistili následné souhlasy s rekolaudací a schválením provozu od dotčených orgánů – hasiči, odbor životního prostředí, odbor památkové péče a další.
11. Projektovými pracemi se rozumí:

• • projekt rozvodu elektrické sítě s přípojnými body pro použitou technologii
  • projekt stavebních úprav a prací
  • posouzení energetické náročnosti použité technologie s eventuálním navýšením elektro kapacity a použitím příslušného elektrorozvaděče a jističe, vč. vyřízení žádosti u dodavatele energie
  • projekt rozvodu vody s přípojnými body pro použitou technologii
  • projekt osvětlení ve spolupráci s projektem elektrické sítě
  • vybavení provozovny ostatní potřebnou technologií
  • projekt VZT – vzduchotechniky, eventuálně klimatizačního nebo rekuperačního zařízení
  • projekt interiérových prací, včetně použitých materiálů a nábytku
  • projekt barového vybavení, interiéru a barové technologie. Možno zaměnit za výdejní místo pult – bar – není náklad, řeší se v kontextu s vypracováním projektu rozmístění technologie.
  • projekt odpadového hospodářství komunálního odpadu a biologického odpadu – není náklad, řeší se v kontextu s vypracováním projektu rozmístění technologie
  • projekt  BOZP – bezpečnosti práce a požárních opatření, včetně únikového osvětlení a umístění hasičských přístrojů – není náklad, řeší se v kontextu s vypracováním dokumentů BOZP a požárního opatření.
  • projekt rozmístění technologie, skladovacích prostor, prostor úpraven surovin a celého zázemí nutného a potřebného k provozování gastro zařízení, včetně legislativního a hygienického plnění.
  • projekt hygienického vybavení – není náklad
  • projekt zásobování vybavení – není náklad
  • projekt zasíťování prostoru v rámci propojení pokladního a skladového softwaru
  • a další eventuální práce a projektové práce nutné k provozu – není náklad

Všechny projektové práce, plány a práce, které jsou náklady, hradí klient – náklady doložitelné nebo předem konzultované. 

12. Konzultace:

• k použití potřebného vybavení pro pokladní, restaurační a skladový software.
• k možnosti použití SMARTového provozu
• k výběru vhodného softwaru pro pokladní a skladový systém, včetně výběru příslušného hardware a firmy pro jeho servisování
• vyjádření – konzultace k eventuálním, dosud vypracovaným projektovým pracem
• k výběru dodavatelů surovin a potravin
• k výběru firmy na likvidaci olejů
• k výběru firmy na odvoz odpadů – komunálního a biologického
• k výběru dodavatelů hygienických a úklidových potřeb
• k výběru dodavatele inventáře
• k výběru dodavatele ostatní technologie
• k výběru dodavatele drogistického, papírového a plastového programu 
• k výběru dodavatelů nápojů
• k výběru úklidové firmy
• k výběru účetní, daňového poradce a celkové daňové politiky provozu
• k výběru právního zástupce, který se specializuje na pracovní a obchodní právo
• k výběru firmy zajišťující BOZP a požární opatření
• k výběru opatření v rámci Covid 19 a k tomu potřebné formuláře, školení a materiály
• k výběru závodního lékaře
• k postupu přijímání zaměstnanců a zavedení materiálů HR
• k systému výrobního a odbytového prostoru.
• k systému prodeje take a way, včetně rozvozového plánu
• k systému pracovních činností
• k systému hygienických činností a plánu HCCP.
• PR aktivity
• k výběru vhodného tipu tiskovin – jídelní lístky, propagační materiály, POS materiály atd. a firmy, která je vytiskne
• možnost uzavření smluv o spolupráci s dodavateli piva a nealkoholických nápojů, včetně získání bonusových programů nebo finančního bonusu
• k výběru webových stránek s nabídkou vhodného webmastera
• k výběru a eventuálnímu zavedení na webové vyhledávače a webové platformy
• konzultace, které budou relevantní k tomu, aby se provoz mohl spustit a fungovat. V rámci konzultací se nejedná o předání kontaktů na uvedené subjekty, nebo vypracování pracovních manuálů a příslušných materiálů nutných pro provoz gastro zařízení.

1. zvážení možnosti použití SMARTového provozu a v kladném případě postupovat dle schváleného konceptu
2. výběr dodavatelů surovin a potravin, zmapování cenového trhu k daným surovinám, dohoda o cenách na určité období
3. výběr vhodného softwaru pro pokladní, hotelový a skladový systém, včetně výběru příslušného hardware. S tím je spojený výběr firmy pro servisování systému a hardwaru
4. naplnění a nastavení softwaru pro pokladní a skladový systém
5. výběr firmy na likvidaci olejů
6. výběr dodavatelů hygienických a úklidových potřeb
7. výběr nebo spíše řešení firmy na odvoz komunálního odpadů
8. výběr subjektu na likvidaci biologického odpadu 
9. výběr dodavatele inventáře
10. výběr dodavatele technologie
11. výběr dodavatele drogistického, papírového a plastového programu – jednorázové nádobí
12. výběr dodavatelů nápojů, zmapování cenového trhu k daným nápojům, dohoda o cenách na určité období
13. výběr úklidové firmy
14. výběr účetní, daňového poradce a stanovení celkové daňové politiky provozu
15. výběr firmy zajišťující BOZP a požární opatření. Vypracování dokumentů BOZP a požárního opatření – náklad.
16. opatření v rámci Covid 19 a k tomu potřebné formuláře, školení a materiály
17. vypracování relevantního projektu HCCP ve spolupráci s hygienickou stanicí pro Prahu 5
18. výběr závodního lékaře
19. vypracování postupu pro přijímání zaměstnanců, včetně příslušných formulářů HR
20. vypracování potřebných smluv k přijetí zaměstnanců na HPP a na dohodu, včetně vypracování dodatku pracovní doložky o hmotné zodpovědnosti a materiálů GDPR
21. certifikace pracovních smluv a dokumentů pro přijetí zaměstnanců právním zástupcem – náklad
22. ve spolupráci s grafikem, vytvoření korporátní identity podniku 
23. výběr právního zástupce, který se specializuje na pracovní a obchodní právo 
24. vypracování systému výrobního a odbytového prostoru.
25. vypracování systému periodických činností – revizí
26. vypracování pracovního manuálu pro personál
27. vypracování pracovního manuálu pro nižší management
28. zácvik a školení personálu dle vypracovaných manuálů
29. školení zaměstnanců pro BOZP a požární řád
30. vypracování systému prodeje take a way, včetně rozvozového plánu
31. výběr společnosti pro PR aktivity a jejich nastavení – náklad
32. výběr subjektu pro PR na sociálních sítích a jejich nastavení – náklad
33. výběr a zavedení na webové vyhledávače a webové platformy
34. výběr vhodného tipu tiskovin – jídelní lístky, propagační materiály, POS materiály atd. a firmy, která je vytiskne – náklad
35. v případě, že tiskárna nebude disponovat svým grafikem, výběr grafika a zadání grafických návrhů – náklad
36. jednání o smlouvách o spolupráci s dodavateli piva a nealkoholických nápojů, včetně získání bonusových programů nebo finančního bonusu
37. výběr webmastera pro výrobu webové prezentace a webových stránek – náklad
38. Nastavení pracovních a provozních standardů k fungování daného gastro provozu
39. Vytvoření vlastního kontrolního mechanismu ve stylu mystery shoppingu, ke kontrole provozoven, nebo použití externí firmy na bázi subdodavatelského vztahu – náklad.
40. Zpracování ekonomické rozvahy a prognózy pro fungování hotelového provozu
41. Zpracování ekonomické rozvahy a prognózy pro fungování gastrojednotky
42. Zpracování ekonomické rozvahy a prognózy pro fungování obchodního gastrořetězce.

1. Vyhledání vhodného a relevantního prostoru pro vybudování gastronomického, hotelového nebo ubytovacího zařízení
2. Vedení jednání s městskou částí nebo příslušným magistrátem o pronájmu prostoru
3. Vedení jednání s realitní společností nabízející prostor k pronájmu
4. Vedení jednání s majitelem nabízejícím prostor k pronájmu
5. Konzultace s nutně dotčenými orgán pro provozování gastro jednotky – příslušná hygienická stanice, stavební odbor, hasiči, odbor životního prostředí atd.
6. Jednání související se smlouvou o pronájmu a řešení ceny pronájmu. 
7. Zadání projektů dle eventuální potřeby a specifikace jako je v etapě č. 1 – částečné náklady.
8. Aplikace a nastavení pracovních a provozních standardů potřebných k fungování dané gastro jednotky dle specifikace z etapy č. 2. – částečné náklady.
9. Jasné vytyčení – manuál a standardy, politiky používání korporátní grafiky a identity řetězce
10. Zaškolení personálu a managementu
11. Zpracování ekonomické rozvahy a prognózy pro fungování daného gastronomického, hotelového nebo ubytovacího zařízení

1. Nabídka a následné poskytnutí celého konceptu, vytvořeného GHC, s nabídkou služeb a prací obsažených v etapách 1. – 3., třetímu subjektu jako franchisingová forma zařazení do obchodně gastronomického, hotelového nebo ubytovacího  řetězce.
2. Vytvoření podmínek, za jakých se franchising daného konceptu, vytvořeného pro Prahu a ČR, bude poskytovat třetímu subjektu.
3. Vytvoření právní platformy a smluv, které budou podkladem k provozování franchisingového konceptu.